最近在保定惠友超市軍校店買了幾袋純牛奶，價格很便宜，1元1袋（市場價大概是1.4元），回家后仔細看包裝發現和以前的不大一樣（不是說奧運裝），在右上角的保質期為45天（以前是30天），右下角的裝量為200ml（以前是220ml）。不知道是我買到了假貨還是伊利更換了包裝？而且普通塑料袋裝的純牛奶能保質45天么？ 問題補充：謝謝專家解答。是百利包的，但是一般的百利包都是30天，以前伊利的也是30天。我的理解，在包裝沒有發生變化的前提下，要么是改變了滅菌工藝，要么是添加了防腐劑，要么就是印刷錯誤。呵呵，希望不是后2種情況。
現在的牛奶包裝分為：百利包和利樂包倆種。百利包是指那種類似軟塑料包裝，這種包裝的牛奶價格相對便宜，保質期在30到---45天。利樂包是指的那種硬紙質包裝。價格比百利包的牛奶貴味道也保存的比較鮮，保質期在45天左右。還有一種是利樂磚系列，就是盒裝奶。這種包裝的保質期是8個月。
我個人覺得不管保質期多長，都買近期的喝，最好是利樂包裝的。
一般塑料袋裝的牛奶保質期是30-60天。 一般利樂包牛奶保質期是60天-90天，如果是最高的殺菌模式，一般的盒裝牛奶保質期是12個月。
目前進口的牛奶大部分都是盒裝12個月保質期，加上從國外運輸國內，在經過銷售，一般保質期都只剩下半年左右。
勞駕把問題標簽的防腐劑去掉，純牛奶按照國家標準，是不允許添加防腐劑的人，其它任何添加劑也不許。
大家有個很大的觀念誤區是，保質期越久，防腐劑越多。
完全不是這樣，產品特性，工藝跟包裝對保質期的影響，遠大于防腐劑。
食物變質主要受生物因素以及化學因素影響，微生物影響是最重要的原因。比如水果腐爛發霉，是生物因素，油脂酸敗，是化學因素。只要有效杜絕導致食物變質的因素，就可以延長食物的保質期。
比如罐頭，經過高溫高壓滅菌殺滅微生物，并且密封保存隔絕空氣，保質期可長達三年。這是工藝與包裝對保質期的影響。
比如蜂蜜，高濃度的糖形成高滲透壓，微生物細胞脫水死亡無法繁殖，自然狀態下蜂蜜也可以保存三五年。這是產品本身特性對保質期的影響。
而純牛奶的保質期是工藝與包裝決定的。
液體飲料的殺菌方式分為巴氏殺菌，高溫短時滅菌，高溫滅菌，超高溫瞬時滅菌。純奶常用巴氏殺菌以及超高溫瞬時滅菌。高溫滅菌易使乳糖褐變，故不采用。
巴氏殺菌是以60-80℃的滅菌溫度滅菌30分鐘，只能殺滅部分細菌，保證貨架期內細菌不會繁殖到影響牛奶品質。而且貨架期通常需要低溫保存，保質期通常在一周左右。答主有一次買了一包袋裝巴氏殺菌奶，上午放宿舍忘記喝，下午就漲包了。以后變成在超市里拿起巴氏殺菌乳就喝，帶著包裝盒出門結賬。
我們現在比較推薦大家喝巴氏殺菌乳是因為巴氏殺菌的方式溫度較低，能最大限度保留牛奶中的營養，而不是因為它沒加防腐劑。
重申一下，任何純牛奶都沒有加防腐劑。
超高溫瞬時滅菌是以135℃以上的溫度滅菌數秒，殺滅絕大多數微生物，之后在無菌條件下罐裝成品。保質期可達18-24個月。
與巴氏殺菌相比，超高溫瞬時滅菌會導致牛奶中蛋白質變性，營養物質總量卻沒有多減少。儲存運輸方便，無需低溫保存，所以成本也較低，售價略低于巴氏殺菌乳。
謝邀。蒙牛那個帖子被罵了那么多，還有人邀，略表驚訝。
先總結一下，買外國常溫牛奶的主要理由如下：
1 常溫和低溫不是直接用來區分牛奶好壞的方法；
2 牛奶好壞，最最主要的取決于原奶好壞；
3 原奶之后，加工工藝決定了牛奶營養的保留程度，這點上國內的巴士奶并不占優
補充一點，最近才知道，進口液奶要在海關交15%（白奶是15%，風味奶是35%）的關稅和17%的增值稅，在國內分銷的成本也很高。市場上居然看到的價格還這樣有競爭力，真是汗顏啊~~
在補充一點，最近發現國內大牧場的飼料60-70%都是進口的材料。加上牛也是進口的，牛奶原來也是一種來料加工呢。那么問題就來了，中國的土地、環境、人工真的那么便宜嗎？直接進口國外的液奶是不是相當于進口外國的環境和土地資源呢？
====具體如下=======
首先辟謠，保質期和添加劑無關。保質期取決于滅菌方式和包裝隔菌能力。國外和國內的眾多常溫產品大多采用UHT滅菌，可以達到商業無菌效果；包裝采用無菌紙包裝技術，隔絕外界細菌氧氣和紫外線，保質期到一年是沒有問題的。根本不用防腐劑。而且新國標要求純牛奶不能有任何添加，這個紅線也沒人敢越。
牛奶采用什么樣的滅菌方式，很大程度取決于原奶的質量，主要是細菌數量。國內的原奶質量普遍不好（缺乏好的飼料好的牧場經理好的牧場設備好的產業模式等等等等），從收奶到冷藏到運輸送入車間加工的時間都很長，所以入廠后的加工溫度不會低。國標對巴士奶在加工溫度上的標準十分寬泛，也造成國內可能很少有“真正”的巴士牛奶。
目前世界先進的滅菌工藝，巴士奶用的是膜過濾技術，國內真正的使用我還沒見過（三元等企業都曾經聲稱過，但是……省略不談）。常溫奶用的是直噴技術，即把高溫蒸汽直接噴射入牛奶中或者把牛奶噴射入高溫蒸汽中，1秒內完成升溫然后迅速降溫。這種技術是雀巢的全球標準，所以在國內也用這個技術。另外三元蒙牛等企業也有這種設備，但使用情況不明。
====最后總結陳詞=======
所以常溫和低溫不是區分營養好壞的方法。即使常溫加工有微量的營養損失，也被其帶來的便利性彌補了。
而國內消費者選擇進口產品，主要還是看中 *原奶質量和廠商的誠信度* 。這點上，我個人也是完全同意的。雖然我喝的全部都是國產牛奶。
巴氏殺菌奶是好些，但好的程度有限，達不到決定性的差距。進口牛奶勝在便宜而且奶源好，這個優勢足以抵消巴氏殺菌的優勢了。
巴氏鮮奶還有個問題，就是不利於保存，這就需要經常去超市購買。或者可以選擇菜市場中的奶站打鮮奶（未經巴氏殺菌），自己煮沸，這樣喝鮮奶是很好的，但問題是不便保存，一兩天忘記喝牛奶，就變質浪費，反而不如常溫奶。
處。
上個月網上有一則關于喝過期牛奶導致腎臟衰竭的報道引起不少人注意，因為牛奶等乳制品是大眾的日常飲品，這個“過期牛奶”竟然能有這么大的健康危害讓人不禁直冒冷汗，牛奶過期真的會危及生命嗎?我們首先要了解一下牛奶的保鮮方法，一種是經過高溫滅菌的牛奶保質期可以長達1-3個月，而另一種經過巴氏消毒的鮮奶保質期最長3天，鮮牛奶由于口感更純營養更豐富現在逐漸成為更多家庭的選擇，報道中的“過期牛奶”就是這種保質期較短的鮮牛奶，事實上病人喝的牛奶并不是過期牛奶，而是在保質期內的鮮牛奶打開后忘記放入冰箱冷藏，連續多天飲用后導致食物中毒，所以可以排除生產廠家的生產線出現污染問題，否則同一批次的牛奶很有可能導致更大范圍人群的食物中毒。
