投資便利店 便利店投資多少錢 加盟還是投資好?
什么是便利店:
便利店是位于居民區附近,指以經營即時性商品為主,以滿足便利性需求為第一宗旨,采取自選式購物方式的小型零售店。便利店,英文簡稱CVS(Convenience Store)是一種用以滿足顧客應急性、便利性需求的零售業態。該業態最早起源于美國,繼而衍生出兩個分支,即傳統型便利店與加油站型便利店,前者在日本、中國臺灣等亞洲地區得以發展成熟,后者則在歐美地區較為盛行。
便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化,超市的變化體現在距離、時間、商品、服務等諸多方面:如遠離購物者的居


住區,需駕車前往;賣場面積巨大,品種繁多的商品消耗了購物者大量的時間和精力;結賬時還要忍受“大排長龍”等候之苦,以上種種使得那些想購買少量商品或滿足即刻所需的購物者深感不便。于是人們需要一種能夠滿足便利店購買需求的小超市來填補空白。
1927年美國德克薩斯州的南方公司首創便利店原型,1946年創造了世界上第一家真正意義上的便利店,并將店鋪命名為“7-Eleven”;20世紀70年代初,日本伊藤洋華堂與美國南方公司簽訂特許協議并在東京豐洲推出1號店。此后傳統型便利店作為一種獨特的商業零售業態,在日本得到了飛速發展,其特點也被發揮到極至;20世紀90年代末期進入中國,在中國經濟相對發達的沿海大中城市發展較快。隨著石油巨頭的介入,便利店在地域分布上更趨分散,加油站型便利店在歐美地區也顯出了強大的生命力。
便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化,超市的變化體現在距離、時間、商品、服務等諸多方面:如遠離購物者的居住區,需駕車前往;賣場面積巨大,品種繁多的商品消耗了購物者大量的時間和精力;結賬時還要忍受“大排長龍”等候之苦,以上種種使得那些想購買少量商品或滿足即刻所需的購物者深感不便,于是人們需要一種能夠滿足便利店購買需求的小超市來填補空白。如今,便利店在各大城市發展的勢頭正猛,不少人轉型投資開便利店,但是不得不說,在開便利店之前,你需要了解一些相關內容,才能保證正常的運營和盈利!下面賢集網小編來為您一一介紹:開便利店流程、開便利店要多少錢?開便利店需要的證件、開便利店的要素以及開便利店盈利選址秘籍。
開便利店流程
1、選址:并估算所選地址潛在的客源,作可行性分析。選址是可以直接左右你開店成功與否的重要因素。
2、租房:簽租房合同,起碼你不要有試一年看看的想法,最好能簽5年以上,可大大降低裝修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投資目前的水平大約是8、9萬元,現在便利店的平均毛利是12%左右,你可以根據你的費用計算收支平衡點,有一個簡單的算法,就是你的日銷額若小于你的月房租,那就無法贏利了。
3、購買收銀系統:貨架等硬件設備,組織貨源,70平米的便利店至少要需3名雇員輪班,開始招聘培訓,需每班保持兩人同時在崗,(當然以上人員包括老板自己在內)。
4、辦理煙草、衛生、工商等手續:煙草手需現在不好辦下來,但必須有,因為煙草的銷售占小商超的銷售額相當大的比例,托關系拿下來吧。
5、裝修:裝修一定不要做的太復雜,要簡單,干凈,主要是墻面和地面,墻面要白,地面要最好采用防滑地磚,容易打掃,灰塵小,照明燈一定要懸掛在通道的上方,不可安裝在貨架上方,高度一般在距地面3米左右,一只40W節能燈的照度在8㎡,可根據具體要求設置亮度,裝修時最好在通道上方距地面高3米左右用緊線螺絲拉幾道鐵線,可以用來懸掛燈具,數據線,監控線,導購牌和POP等。
6、貨品上架:電腦收銀系統錄入測試準備。
7、開業:并根據實際銷售調整貨源。
開便利店要多少錢?
投資一家50至70平方米的便利店,一般需要20萬至30萬元的資金,主要花費在店鋪的裝修、購買各種設備以及貨物等;房屋的租金因地段的不同各異,平均來講,一般200至300元/平方米;在管理方面,因為要24小時經營,因此一般需要工作人員8到10名左右。
開便利店需要的證件
1、營業執照:需提供:身份證、店鋪地址;
2、食品流通許可證:需提供營業執照、身份證、本人一寸彩照兩張;
3、煙草證:需提供本人身份證、營業執照、固話號碼、租賃合同、本人去辦理;
4、地稅證:需提供營業執照、身份證。
開便利店的要素
一、成本管理
1、開店成本
開店之初,肯定會涉及到這些費用:門店轉讓費、裝修費、硬件設備費(比如冰箱、中央空調、貨架、收銀臺等)、加盟費+押金、軟件使用費(收銀系統、報貨系統等),這些加起來有十幾二十萬,這些費用幾乎都是開店之初的硬性成本,除了房租之外,沒有太大可以討價還價的余地,所以每個開店的朋友在開店之初就應該做好這些預算和資金準備。
2、日常成本
①水費,一般用得不多,主要用于拖地、擦貨架,房東好說話的時候,水費都可以直接免掉,而且平常注意水資源的循環利用,比如冰柜底部都要放個盆,夏天冰箱開得勤快的時候,每天能接下一整盆的水,剛好早晚接班的時候把水打出來,可以用來拖地什么的,比如清理凍柜的時候,產出來的冰沙放盆地,融化后可以用來擦貨架。
②電費,這個是大頭,冰箱、燈、空調等,一個月一兩千塊,所以用電這一塊一定要注意控制,可以列一個設備開關時間表,不同店鋪有不同的調整,按照表格時間來開關冰箱、燈等設備,比如天黑了肯定要全開燈的,但是到了10點以后,可以關掉部分,12點以后可以關掉門頭的大燈等等,又比如,早上開冰箱前,先加滿各種飲料,再開冰箱,這樣保證冰箱的最高使用效率;另外到了晚上關掉冰箱后,啤酒、可樂之類非冰鎮不喝的飲料酒水,放到外面凍柜或者奶制品冷藏柜里面(因為凍柜和奶制品冷藏柜是必須一直開著的),差不多時間再拿出來放冰箱里,這樣就省了大冰箱的電,還都能順便保持點大冰箱內的溫度。
二、人員管理
1、人員工資
首先,店員的工資是一個比較大的開支,這一點上,不建議大家為了省錢而聘用生手,因為這樣造成的損失會更大,可以采取薪酬分層的方法,比如工資=底薪+熟手崗位金+績效+獎金的方式。
2、員工內盜及現金管理
現金管理這塊,是很多老板都很頭疼的地方,我是這樣干的:
①每天早晚接班對賬的時候過去拿現金(只拿走100的,下同);
②和員工講好現金政策,這是雷池,一步也不能越,并且壓一個月或者半個月工資(一個班次的現金一般也就1000到3000多,他們壓的工資加上本月的工資,是已經超過這個數的,拿了錢走工資扣光,得不償失);
③有一個專門的攝像頭正對著收銀臺;
④和員工講好規矩,一個月以內,對賬總計少20元以內免掉,超過的部分全額從工資扣(設置20元是因為有的時候促銷打折,幾毛的零頭一般就四舍五入了,所以會有一點差異);
⑤定好收銀規范,每張100、50元必須過驗鈔機,發現假鈔,當班次員工全賠,另外,禁止背對、擋住攝像頭收銀,發現一次扣10元,不管有無可疑動作(這個實際實行時也是很多水分的,一開始說出來只為了警示罷了);
⑥經常看監控,看員工上班的情況;
⑦熟悉自己店里的營業額,熟悉自己暢銷貨的庫存。
三、貨品管理
1、合理的商品規劃
作為一個社區的便利店合理的產品配貨比例是干貨(如水、飲料、休閑食品等)約40%,煙約30%,早點、包子等速食品約20%,其他約10%,其中煙、飲料與速食品是重要的利潤來源,大約占到總利潤的60%以上,因為國家有禁令,外資便利店不能銷售香煙,同時一個店鋪得到銷售許可后,它周圍1000米以內商鋪就不再發放,這就給投資者帶來了巨大的競爭優勢。
2、擺放商品的細節
據統計,進社區便利店消費的顧客中有68%為女性,因此便利店的中心貨架高度不應高于165厘米,最好不要超過6層,同時要注意對端頭貨架的利用,因為這是門店的黃金點,顧客在這些地方的駐足時間最長,應擺設一些高毛利的暢銷商品,另外,在每間便利店每次花費在20元以內的消費者占68.2%,40元以上的僅有8%,基本上沒有超過100元的,因此作為投資者沒有必要購進一些高檔商品,比如高檔煙酒等,沒有意義。

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